Cuisine お料理について
「食のオークラ」の伝統が息づく。
ホテルオークラ神戸では、「おもてなしの心」を大切に、歴代のシェフが受け継いできた技とノウハウを活かし、
お客様のご宴席にふさわしいお料理をご用意いたします。
洋食はもちろん、会席料理は日本料理「山里」、中国料理は本格的広東料理が愉しめる中国料理「桃花林」の専属のシェフがご提供。
ホテル直営のレストランがあるホテルオークラ神戸だからこそ、
お客様の笑顔のために、心に残るお料理をお届けいたします。
お料理はできたてが
美味しい
どんなに大人数のパーティーでも、料理は一番美味しいできたてを味わっていただけるよう、パーティー直前にお料理を仕上げ、お客様にご提供いたします。
手間と時間をかけた
伝統の味を
シンプルな中に奥深い味が愉しめるコンソメスープなど、オークラ伝統のお料理には手間と時間をじっくりかけるメニューがあります。お客様から「美味しい」と言っていただけるようオークラの味を守り続けています。
シェフによる料理の演出
ホテルオークラ神戸では「料理で魅せる」演出も行っています。ローストビーフを仕上げる際、パーティ会場でシェフが鮮やかな手さばきで行うフランベもそのうちの一つです。盛大に上がる炎とともに会場全体に漂う香りと音、そして目の前で切り分けできたてをお召し上がりいただくローストビーフは、お客様からご好評いただいております。
お料理の種類
フランス料理（正餐・オンテーブルブッフェ）
オードブルからデザートまでフルコースでお愉しみいただけます。シェフが心をこめて作ったお料理を、最高のタイミングでお客様にサービスいたします。
日本料理（会席料理）
季節の移ろいを感じる本場関西の会席料理を味わっていただけます。
ブッフェ料理（洋食・中国料理、日本料理）
前菜からデザートまでさまざまなお料理が愉しめるブッフェ料理。熱い料理は熱く、冷たい料理は冷たいままでお愉しみいただけるようにご用意し、お客様にできたての味を味わっていただけます。シェフによる演出などを加えて華やかなパーティの演出も可能です。
中国料理（正餐）
正統派広東料理に、新たな感性を融合させた中国料理「桃花林」の中国料理を宴会場でもお愉しみいただけます。