当ホテルのハラール食(ムスリムフレンドリー食)に関するご案内
ホテルオークラ神戸では、ハラール食をご希望のお客様へお食事をご提供するにあたり、下記のとおり対応しておりますのでご理解をお願い申し上げます。
〈ハラール食対応基本メニュー〉
ハラール食対応の基本メニューがございます。各メニューには予約期限がございます。事前にお問い合わせください。
〈ハラール食対応特別メニュー〉
お客様のリクエストに応じて特別メニューを提供いたします。できる限りお客様のご希望に応じたお食事をご提供できるよう努めておりますが、食材などの準備がございますので、事前に各店舗または宴席担当者へお伝えください。料理長と連携し、適切なご提案をいたします。
〈ハラール食対応ポリシー〉
1. 当ホテルは第三者機関によるハラール認証は受けておりません。
2. 厨房は一般の調理も行うため、ハラール食専用厨房での調理ではありません。共有の厨房での調理のため禁忌物質が混入する可能性があることをあらかじめご了承ください。
3. 館内レストランおよび宴会場ではノンハラール食を提供しております。
4. ハラール食対応メニューについては、以下の通りに対応します。
（a）ハラール認証を受けた食肉をご希望の際はお問い合わせください。（入荷状況によりご希望に沿えない場合もございます。）
（b）調味料については内容成分を確認したうえで使用しております。
（c）成分表上に表示されるアルコールや豚由来の原材料が添加されていない食材、調味料、揚げ油を使用しております。
（d）調理器具は通常の料理と同じ器具を洗浄して使用しております。
（e）食器は通常メニューと同じ食器を洗浄して使用しております。
（f）スタッフの手指消毒や調理器具の殺菌のため、アルコールを含む消毒液を使用しております。
（g）その他、特別対応メニューをご希望の際には事前にお問い合わせください。
(受注期限：レストラン4日前、宴会料理14日前)
（h）宴席利用のキャンセル料については、「一般宴会規約」に則ります。
（i）レストラン利用のキャンセル料については、予約前日以降のキャンセルは、キャンセル料（100％）を申し受けます。それ以前でも特別メニューや団体のお客様にはキャンセル料が発生する場合がございます。
※詳しくは宴席担当者または各店舗にお問い合わせください。