Restaurant&Bar レストラン・バー

Okura Specialty お召し上がりいただきたい一品

• フレンチトースト

  ホテルオークラ東京から受け継がれる伝統のレシピでご提供するフレンチトースト。
  ⾃家製⾷パンを前⽇から卵液に浸し、⼿間暇かけて下準備すること丸⼀⽇。低温でじっくりと焼き上げた、皆様に愛され続ける⼀品です。独特のふんわり⾷感をお愉しみください。

• シェフが仕上げる
  実演⽟⼦料理

  シェフが新鮮な卵を使った⼀品をお好みの焼き加減で⽬の前で仕上げてご提供します。チーズやベーコンなどをトッピングしていただくと、さらに美味しさもひろがります。
  ⽬の前で仕上げるふわふわのオムレツをはじめ、あなただけの⽟⼦料理をぜひオーダーしてお愉しみください。

• 焼きたての
  ホームメイドブレッド

  ホテルのパン窯でシェフが毎朝焼きあげるパンをご⽤意しています。
  ホテルオークラ東京の開業時から受け継がれるレシピで焼き上げるイングリッシュブレッドをはじめ、バターたっぷりでサクサクのクロワッサン、季節のフルーツを使ったデニッシュペストリーなど、10種類以上を取り揃えています。

• ご当地グルメ

  神⼾滞在のちょっとした思い出に、地元で⼈気の名物料理を取り揃えています。
  プチプチとした触感ともち⻨のほのかな⾹りでおかずをより⼀層おいしく引き⽴てる「兵庫県産もち⻨の雑穀⽶」。
  ⻭ごたえのある蛸を卵たっぷりの⽣地でつつみ、出汁につけてお召し上がりいただく「明⽯焼」のほか、柔らかく豊かな⽢みが好評の淡路島産⽟葱は平天、パンなど多彩にお愉しみいただけます。
  
  オムレツのトッピングの⼀つ、神⼾⻑⽥名物のぼっかけと淡路島産釜揚げしらすはご当地の⾵情溢れる⼈気の逸品。
  出来⽴てのオムレツに合わさると、ほっと⼀息つける温かくてどこか懐かしい美味の完成です。

ご当地メニュー 一例を見る

• オムレツトッピングアイテム（おすすめ！ぜひ一度ご賞味ください）
  神戸長田名物ぼっかけ　/　淡路島産釜揚げしらす
• 味噌汁（六甲みそ）
• 明石焼
• 神戸牛入りコロッケ
• 兵庫県産もち麦の雑穀米
• 様々なお料理で愉しむ淡路島産玉葱
  淡路島産玉葱の平天　/　淡路島産玉葱パン　/　淡路島オニオンカレー　/　淡路島産玉葱のオニオンスープ
• 野菜と豚肉の焼ビーフン(ケンミンの焼きビーフン)
• 兵庫県産もち麦麺の冷製
• ヨーグルト（共進牧場）
• 淡路島産みかんのコンフィチュール
• 地元ブランドのご当地乳飲料（淡路島牛乳、共進牧場）
• 兵庫県産野菜を使ったメニュー
  神戸市西区宮崎農園の温野菜／兵庫県産蒸し鶏と水菜 兵庫県産朝倉山椒のソース／山形県天元豚と兵庫県産野菜のしゃぶしゃぶ